ŞEFTALİ SOSLU MUHALLEBİ

Biliyorum şeftalili bir tarifi yayınlamakta geç kaldım.Arefe günü markette şeftali görünce,belki son kalan şeftalilerden yaparsınız,belki kış için şeftali kompostosu yapmışsınızdır diyerek yayınlamak istedim.Kısacası çok lezzetli bir tatlı oldu.Bir dahaki yazı bekleyemedim.Aslında ben daha önce yapmıştım ama yayınlamak bu güne kısmetmiş.Hatta bu tarif için 3 kavanoz komposto şeftali püresi bile yaptım.Tarif 'Seldanın Mutfak Defteri'nden.

Malzemeler:

*2,5 su bardağı süt (kıvamına göre arttırabilirsiniz)

*5 çorba kaşığı pirinç unu

*5 çorba kaşığı toz şeker

*1 paket vanilya

Şeftali sosu için

*2 adet orta boy şeftali

*1 çorba kaşığı patates nişastası

*4 çorba kaşığı toz şeker

*1 türk kahve fincanı su

Süslemek için:

*Antep fıstığı ya da arzu ettiğiniz bir malzeme

Yapılışı:

1)Tencereye sütü alıyoruz.Pirinç unu ve şekeri ilave edip orta ısıda sürekli karıştırarak pişiriyoruz.

2)Koyulaşmaya başladığında vanilyayı ilave edip ocağın altını kapatıyoruz.

3)Diğer tarafta şeftalileri küp küp doğruyoruz ve bir tencereye alıyoruz.Suyu ve toz şekeri ilave edip kısık ateşte pişiriyoruz.

4)Sos kaynamaya başladığında ,nişastayı biraz su ile açıp şeftalilere ekliyoruz.Bir iki taşım daha kaynatıp ocağın altını kapatıyoruz.

5)Şeftali sosunu blendırdan geçiriyoruz.

6)Muhallebiyi de blendırdan geçirip kuplara paylaştırıyoruz.Biraz dinlendikten sonra Şeftali sosunu da koyuyoruz.

7)1-2 saat buzdolabında bekletiyoruz.Dilediğimiz şekilde süslüyoruz.

                                                                        Afiyet olsun:)