MANTI

Mantı mutfağımızın vazgeçilmezlerinden biri ve herkesin severek yediği bir yemek.Mantı yapmaya ilk başladığımda bir iki denememde hamuru biraz kalın olmuştu ancak üçüncü denemede yeteri kadar inceltmeyi başarabildim.Deneyin gerçekten mantı yapmak o kadar da zor değilmiş.

Bir de tavşan şeklinde katladığm peçetemle bir fotoğraf:)

Malzemeler:

*2 su bardağı un

*1 yumurta

*1 tatlı kaşığı tuz

*Ilık su

İç malzemesi:

*200 gram kıyma

*1 orta boy soğan

*Tuz,karabiber

Üzeri için:

*Sarımsaklı yoğurt

*Tereyağı,pul biber,nane

Yapılışı:

1)Un,yumurta ve tuzu geniş bir kaba alıyoruz.

2)Azar azar ılık su ilave ederek oldukça sert bir hamur yapıyoruz.

3)Hamurun üzerini kapatıp içmalzemesini hazırlayana kadar bekletiyoruz.

4)Soğanı rendeliyoruz.Kıyma,tuz ve karabiberle beraber karıştırıyoruz.

5)Hamuru istediğimiz büyüklükte açabilecek bezelere ayırıyoruz.

6)Hamuru oldukça ince açıyoruz.Hamuru 1,5 santimetre büyüklüğünde kareler halinde kesiyoruz.

7)Kıymalı içten küçük parçalar alıp karelerin ortasına koyuyoruz.İstediğimiz gibi kapatıyoruz.

8)Tencereye 1,5 litre kadar su koyup kaynatıyoruz.1 tat lı kaşığı tuzu kaynamış suya ilave ediyoruz.Mantıları suya atınca tahta bir kaşıkla karıştırıyoruz.Pişene kadar birkaç kez daha yapışmamaları için karıştırıyoruz.

9)Mantılar pişince tencerenin altını kapatıp,diri kalmaları için bir su bardağı soğuk su ilave ediyoruz.

10)Sosu için tereyağını eritip pul biber ve istenirse nane ile sosunu hazırlıyoruz.

11)Servis için mantıyı tabağa alıyoruz.Üzerine sarımsaklı yoğurt döküyoruz.Pul biberli tereyağıyla süslüyoruz.

                                                                           Afiyet olsun:)