LUTENİTSA

Yemeye doyamayacağınız bir sos...İster kahvaltıda ,ister makarnaya sos olarak,ister köfte ya da etin yanında kullanın.Yapımı biraz zahmetli gibi görünse de inanın buna değiyor.Ben tarifi Selda'nın Mutfak Defteri'nden aldım.Çok başarılı bir tarif.Lezzeti mükemmel oldu.

Lutenitsa'lı minik rulolar

Tost ekmeğinin kenarlarını aldıktan sonra ,merdane ile tost ekmeğini incelttim.Sonra dört şerit halinde kestim.Lutenitsa sürdüm.Rulo yaparak çöp şişe geçirdim.

Bu arada Barbi bebeğe de peçeteden elbise yaptım.

Malzemeler:

*1 kilo domates

*1 kilo kırmızı biber

*2 adet patlıcan (tarifte yoktu ben ilave ettim)

*2 baş sarımsak

*1 çay bardağı üzüm sirkesi

*1 çay bardağı zeytinyağı

*1 tatlı kaşığı toz şeker

*1 çorba kaşığı tuz

*2 çorba kaşığı pul biber

Yapılışı:

1)Biberlerin saplarını kesip çekirdeklerini çıkartıyoruz.Fırın tepsisine patlıcanları ve biberleri yerleştirerek közlüyoruz.

2)Diğer taraftan domatesleri yıkayarak rendeliyoruz.

3)Geniş bir tencerenin içine domatesleri alıyoruz.Domatesler kaynamaya başlayınca ayıklayıp rendelediğimiz sarımsakları ilave ediyoruz.

4)Domatesler biraz suyunu çekince, biberleri ve patlıcanları doğrayarak ilave ediyoruz.İyice karıştırıp kaynamaya bırakıyoruz.

5)En son tuz,toz şeker,pul biber,zeytinyağı ve sirkeyi ilave edip 10 dakika kadar daha kaynatıp ocaktan alıyoruz.

6)Sıcak sıcak kavanozlara doldurup,kavanozları ters çevirip 1 gece bekletiyoruz.

                                                                               Afiyet olsun:)