14 Eylül 2014 Pazar

PİŞMANİYELİ PARFE

Parfe yaz mevsiminin en güzel tatlılarından.Dilediğiniz meyve ile dilediğiniz şekilde hazırlayabiliyorsunuz.Bu parfeyi canım arkadaşım Ufuk,ablası ve bir aile dostları ile geldiğinde yaptım ve bayıldılar.Resimleri de Ufuk çekti.Sayesinde parfem mükemmel görüntülendi.Hazırlayın koyun derin dondurucuya gerektiğinde çıkartın.




Malzemeler:

*4 adet yumurta
*Yarım su bardağı toz şeker
*1 su bardağı soğuk süt
*1 poşet krem şanti
*2 adet muz
*1 adet şeftali
*3-4 adet kayısı
*1 avuç kuru üzüm (ben koymadım)
*1 avuç fındık ya da ceviz
*1 avuç damla çikolata
*1 paket istediğiniz çeşit bisküvi

Süslemek için:
*Pişmaniye
*Süs şekerleri

Yapılışı:

1)Yumurta aklarını ve sarılarını ayrı ayrı kaplarda iyice çırpıyoruz.Beyazlara şekeri ilave ederek kar gibi olana kadar çırpıyoruz.
2)Ayrı bir kapta krem şantiyi süt ile çırpıyoruz.Yumurtaları ve krem şantiyi yavaş yavaş birbirine karıştırıyoruz
3)Tüm malzemeleri doğruyoruz ve yumurtalı şantili karışımın içine katıyoruz.Parfe malzemesini iyice karıştırıyoruz.Kalıba streç film serip parfeyi bastırarak yerleştiriyoruz.Bir gece derin dondurucuda bekletiyoruz.
4)Servis zamanı kalıptan çıkarıyoruz ve üzerini pişmaniye ve süs şekerleri ile süslüyoruz.Kalırsa tekrar derin dondurucuya kaldırıyoruz.

                                                                           Afiyet olsun:)

11 Eylül 2014 Perşembe

KARPUZ DİLİMİ SALATA

Bu gün sizlere,özellikle kahvaltılarda yapabileceğiniz bir salata sunumum var.Hazırlaması çok kolay ama bir o kadar da şık ve değişik.



Malzemeler:

*Yeşil kısmı için maydanoz ve nane
*Beyaz kısım için salatalık
*Kırmızı kısım için domates
*Çekirdekleri için siyah zeytin

Yapılışı:

1)Maydanoz ve naneyi yıkayıp ince doğruyoruz ve karpuzun dış kısmını oluşturuyoruz.
2)Salatayı soyup dilimliyoruz ve beyaz kısmı oluşturuyoruz.
3)Domatesi soyup küp doğruyoruz ve karpuzun iç kısmını oluşturuyoruz.
4)Zeytinin çekirdeğini çıkarıp ikiye ya da üçe bölerek çekirdeklerini yapıyoruz.

                                                                 Afiyet olsun:




6 Eylül 2014 Cumartesi

SOSLU BİFTEK

Ben mutfağımda düdüklü tencere çok kullanırım ama hiç soslu biftek pişirirken kullanmamıştım. harika oldu lokum gibi pişti.Bu yemek davet sofralarına da çok yakışıyor.Ben patates püresiyle servis yaptım.Kızartma patates ve pilav da çok yakışacaktır.


Malzemeler:

*6 dilim biftek
*1,5 yemek kaşığı salça
*1 tatlı kaşığı un
*1 adet soğan
*2 diş sarımsak
*Tuz,karabiber,kekik
* 5-6 yemek kaşığı sıvıyağ

Yapılışı:

1)Biftekleri sıvıyağla bir tavada arkalı önlü rengi değişene kadar kızatıyoruz ve düdüklü tencereye alıyoruz.
2)Soyulmuş soğanı ve sarımsakları ekliyoruz.Bir kase suda salçayla beraber unu eziyoruz.Bifteklerin üzerine döküyoruz.1 su bardağı su ve baharatları ekleyip düdüklüyü kapatıyoruz ve etler yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.(süre değişebilir o yüzden yazmıyorum)
3)Soğanı ve sarımsakları çıkarıp patates püresiyle servis yapıyoruz.

                                                                              Afiyet olsun:)






31 Ağustos 2014 Pazar

HİNDİSTAN CEVİZLİ TUZLU KURABİYE

Ağızda dağılan enfes bir tuzlu kurabiye tarifim var.İçinde hindistan cevizi olduğunu gördüğümde biraz şaşırmıştım ama inanın nefis oldu.Denemenizi şiddetle tavsiye ederim.




Malzemeler:

*2 adet yumurta
*2 yemek kaşığı pudra şekeri
*2 yemek kaşığı sirke
*200 gram oda sıcaklığında tereyağı ya da margarin
*1 su bardağı sıvı yağ
* 2 yemek kaşığı hindistan cevizi
*1,5 tatlı kaşığı tuz
*1 paket kabartma tozu
*Aldığı kadar un

Üzeri için:
*Susam

Yapılışı:

1)Yumurtanın birinin akını daha sonra üzerlerine sürmek için ayırıyoruz.Bütün malzemeleri yoğurma kabına alıyoruz.Unu kontrollü olarak ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz.Yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edince un eklemeyi kesiyoruz.
2)Hamurdan parçalar kopararak dilediğimiz şekli veriyoruz.Üzerlerine ayırdığımız yumurta beyazını sürüyoruz ve susam serpiyoruz.170 derecede önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz.

                                                                       Afiyet olsun:)
         




28 Ağustos 2014 Perşembe

ÖRGÜLÜ POĞAÇA KIZ

Bu gün instagramda yayınladığımda çok güzel beğeniler aldığım bir tarif daha doğrusu sunum paylaşacağım.Daha önce tarifini verdiğim Çiçek Poğaça tarifiyle hazırladım.Yapmak isterseniz herhangi bir mayalı poğaça hamuru ile yapabilirsiniz.Yaparken çok keyif aldım.Bir müddet te bozmaya kıyamadığım için yiyemedim.


Malzeme listesini vermiyeceğim. Dediğim gibi herhangi bir mayalı hamur tarifini kullanabilirsiniz.Sadece saçlarına yumurta sarısı sürdüm. Yanakları,kolyesi ve tokalarına ketçap sürmüştüm ama pişince rengini kaybetti.Çiller için de biraz çörek otu serptim.

                                                                                Afiyet olsun:)


24 Ağustos 2014 Pazar

YANARDAĞ PASTA

Cumartesi günü çok sevdiğim arkadaşım Ufuk,ablası Mine abla ve yakın aile dostları Nükhet'i ağırladım.Çok güzel ve keyifli bir gündü.Yalnız ben panikten sofranın resmini çekemedim.Ama Ufuk resimledi,bloğunda yayınlayacak.Tatlıları önceden yaptığım için ayrı ayrı fotoğraflarını çekmiştim.Yanardağ pastayı hem misafirlerim hem de instagramdaki takipçilerim çok beğendiler.Çok kolay ama bir o kadar da gösterişli ve lezzetli bir pasta.Denemenizi tavsiye ederim.




Malzemeler:

*1 adet kakaolu hazır pandispanya
*1 paket hazır dolgu kreması
*Yarım paket toz krem şanti
*2 tane muz (ben 1 adet muz 1 kase frambuaz kullandım)
*1 avuç damla çikolata
*Yarım paket kakaolu bisküvi
*1 su bardağı soğuk süt
*Yarım su bardağı süt ve 1 yemek kaşığı toz şeker (keki ıslatmak için)

Sosu için:
*1 büyük kase çilek
*2 çorba kaşığı toz şeker
*1 tatlı kaşığı nişasta

Yapılışı:

1)Sosu için çilekleri rondodan geçiriyoruz ,şeker ve nişastayla pişiriyoruz.
2)Dolgu kremasını ve krem şantiyi soğuk sütle çırpıyoruz.Muzu dilimliyoruz.Bisküvileri parçalıyoruz ve hepsini karıştırıp bir kenara alıyoruz.
3)Pandispanyanın alt tabanını servis tabağına alıyoruz ve şekerli sütle ıslatıyoruz.Üzerine kenarlardan bir parmak kalacak şekilde krem şantili karışımı boşaltıyoruz ve kubbe şekli veriyoruz.


4)Pandispanyanın üst katını 8 üçgen parçaya kesiyoruz şekerli sütle ıslatarak aşağıda görüldüğü gibi yerleştiriyoruz.


5)Soğuyan sosu pastanın üzerinden dökerek dilimlerin arasına girmesini sağlıyoruz.

                                                                                  Afiyet olsun:)


20 Ağustos 2014 Çarşamba

MUFFİN BÖREK

Çok güzel bir börek tarifim var.Görüntüsü ve lezzeti harika servisi çok kolay.Tek kişilik sunumları seviyorum.Özellikle kalabalık misafirlerde çok rahat oluyor.Tarif 'Cahide Jibek'ten.Bizim evde patatesli kıymalı börek daha çok sevildiğinden ben bu harçla hazırladım.Dilediğiniz iç malzemesini kullanabilirsiniz.



Malzemeler:

*4 adet yufka
*1 su bardağı süt
*1 adet yumurta
*5 yemek kaşığı sıvı yağ
*1 paket kabartma tozu

İçi için:

*2 adet büyükçe patates
*200 gram kıyma
*1 adet soğan
*Tuz,karabiber
*3-4 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:

1)Önce iç malzemesini hazırlıyoruz.Patatesleri haşlayıp rendeliyoruz.Soğanı sıvı yağda soteleyip kıymayı ilave ediyoruz ve kavuruyoruz.Daha sonra rendelediğimiz patatesleri koyuyoruz.Tuzunu ve karabiberini ekleyip iyice karıştırıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
2)Yufkaları mutfak makasıyla ince ince kesiyoruz.Küçük silikon kalıpların dibine yufkalardan bir tutam alıp koyuyoruz.Hafifçe bastırıyoruz.Orta kısmın daha çukur olmasına dikkat ediyoruz.
3)İç harcından bir kaşık kadar orta kısma yerleştiriyoruz.Üzerine tekrar bir tutam yufka koyuyoruz.Yine hafifçe bastırıyoruz.(4 yufkadan 16 börek çıkıyor)
4)Sos malzemelerini karıştırıp her böreğin üzerine 2 kaşık koyuyoruz.Susam ya da çörek otu serpiyoruz.
5)160 derecedeki fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.

                                                                               Afiyet olsun:)