YUFKALI MİLFÖYLÜ BÖREK

Ramazanda iftar davetlerinde mutlaka börek yaparız. Aşağıda tarifini vereceğim börek hem yapımının kolay olması hem de lezzeti açısından sizlere bir alternatif olacağını düşünüyorum. Tarif yine sevgili arkadaşım Ufuk'tan.(bkz.Ufuk Mutfakta)

                                                                                                                    

Böreğin pişmeden önceki hali

İsterseniz susam ya da çörek otuyla süsleyebilirsiniz

Malzemeler:

*16 adet milföy

*2 adet yufka

*1 şişe soda

*1 yumurta

*1 çay bardağı sıvıyağ

*Süslemek için susam ya da çörekotu

İçi için:

*250 gram kıyma

*4 adet patlıcan

*1 adet büyük boy soğan

*Yarım çay bardağı sıvı yağ

*Tuz, karabiber

Yapılışı:

1)Önce iç malzememizi hazırlıyoruz. Soğanı küçük küçük doğrayıp sıvıyağda kavuruyoruz. Kıymayı ilave edip kavurmaya devam ediyoruz. Tuzunu ve karabiberini ilave ediyoruz.

2)Patlıcanları közlüyoruz. Kabuklarını soyup küçük doğradıktan sonra kavrulmuş kıymamıza ilave edip karıştırıyoruz.

3)Borcamımızı yağlıyoruz. Milföylerin yarısını hiç boşluk kalmayacak şekilde döşüyoruz.

4)1 adet yufkayı kırıştırarak milföylerin üzerine yerleştiriyoruz.

5)Yufkanın üzerine iç malzememizi koyuyoruz.

6)Tekrar bir yufkayı kırıştırarak yerleştiriyoruz.

7)Yufkanın üzerine kalan milföyleri altta yerleştirdiğimiz gibi diziyoruz.

8)Böreğimizi dilimliyoruz.

9)Soda, yumurta ve sıvıyağı çırparak böreğimizin üzerine her tarafa gelecek şekilde döküyoruz. En az 3 saat ,böreğin bu karışımı çekmesi için bekletiyoruz.

10)200 derecedeki fırında pişiriyoruz.

                                                                             Afiyet olsun:)