BEĞENDİLİ KÖFTE

Bu gün sizlere,nefis lezzetiyle damaklarınızı şenlendirecek ve görüntüsüyle sofralarınızı ziyafet sofrasına çevirecek harika bir yemek olan beğendili köfte tarifini vermek istiyorum.Yapımı biraz uğraştırıcı olsa da buna değecek.İsterseniz tarife geçelim.

Malzemeler:

Köfte için:

*Yarım kilo köftelik kıyma
*1 adet orta boy soğan
*1 adet yumurta
*2-3 dilim bayat ekmek içi
*Tuz,karabiber
*Köfteleri pişirmek için 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ

Beğendi için:
*5 adet kemer patlıcan
*1 dolu çorba kaşığı tereyağ
*2 çorba kaşığı tepeleme un
*2 su bardağı süt
*Yarım su bardağı kaşar rendesi
*Tuz,karabiber

Yapılışı:

1)Köfte malzemelerini güzelce yoğuruyoruz ve şekillendiriyoruz.
2)Patlıcanları közlüyoruz.Kabuklarını soyup incecik doğruyoruz.
3)Tereyağını eritip unu ilave ediyoruz ve un kokusu gidene kadar kavuruyoruz.Sütü ekleyip kaynayıncaya kadar karıştırıyoruz.Kaynayınca kaşar rendesi,tuz ve karabiberi koyup karıştırıyoruz ve hemen patlıcanları ilave ediyoruz.Hızlıca karıştırıp ocağın altını kapatıyoruz.
4)Yapışmaz bir tavaya sıvı yağı koyuyoruz. Köfteleri arkalı önlü pişiriyoruz.
5)Beğendiyi servis tabağına alıyoruz.Üzerine köfteleri diziyoruz.Dilediğimiz gibi süslüyoruz.(ben maydanoz,kızarmış patates ile süsledim.Dilerseniz üstüne kırmızı biberli yağ da gezdirebilirsiniz)

                                                                       Afiyet olsun:)