KÜLAH PASTA

Bu pastanın birden fazla adı var:Külah pasta,huni pasta,padişah külahı gibi...Ben külah pasta ismini daha çok beğendim.Dışı kıyır kıyır bisküvi hamuru,içi meyve ile birleşen nefis bir muhallebi.Bu pastayı yapabilmek için kalıplar satılıyor.Bende bunlardan vardı.Ama kalıbınız yoksa pratik bir yolu var.Dondurma külahlarının üzerine yağlı kağıt ya da alüminyum folyo sarıp kendi kalıplarınızı ıluşturabilirsiniz.Tarifini de bir televizyon programından almıştım.

Malzemeler:

*125 gram oda sıcaklığında tereyağı
*2 su bardağı un
*Yarım su bardağı pudra şekeri
*1 paket vanilya
*1 adet yumurta
*Yarım limon kabuğu rendesi
*2 yemek kaşığı buğday nişastası

Muhallebisi için:
*2,5 su bardağı süt
*3 kahve fincanı şeker
*2 çorba kaşığı mısır nişastası
*2 çorba kaşığı un
*1 paket vanilya
*1 adet yumurta
*2 yemek kaşığı tereyağı

Süslemek için:
*İstediğiniz bir meyve
*Yeşil fıstık,fındık...

Yapılışı:

1)Hamur için,malzemeleri karıştırarak güzelce yoğuruyoruz.Üzerini örtüp Yarım saat kadar dinlendiriyoruz.
2)Muhallebi için tereyağı ve vanilya hariç diğer malzemeleri bir tencereye alıp karıştırarak pişiriyoruz.Kaynayınca ocağın altını kapatıp tereyağı ve vanilyayı ekliyoruz.
3)Muhallebiyi pürüzsüz bir kıvam alana kadar el blendırı ile çırpıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
4)Dinlenen hamuru merdane ile açıyoruz.İnce şeritler halinde kesiyoruz.Kalıpların alt tarafından başlayarak, şeritleri biraz da birbirinin üzerine gelecek şekilde sarıyoruz.
5)Hamur bitince külahları yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz.
6)180 derecede ısıtılmış fırında hafif pembeleşene kadar pişiriyoruz.
7)Külahlar soğuyunca içlerine muhallebi koyuyoruz.Arzu ettiğimiz meyve parçalarına batırıp ya da fındık,yeşil fıstıkla süslüyoruz.

                                                                             Afiyet olsun:)